Учредитель СМИ «Учебные презентации» (Свидетельство РОСКОМНАДЗОРА Эл № ФС77-61477)
Войти
конспект урокаПриготовление горячих блюд из птицы и дичи
Включает методическую разработку
Методические рекомендации составлены для студентов колледжа, по специальности «Организация питания» на тему: «Приготовление вторых горячих блюд из птицы и дичи».
В методических рекомендациях предложены правила тепловой обработки птицы и дичи, приготовления блюд из птицы, гарниров и соусов к ним, оформления и подачи блюд .
Правила подбора теплового оборудования и инвентаря для приготовления вторых горячих блюд.
Подбор посуды для оформления и подачи вторых горячих блюд.
Мамедова О. В. Приготовление горячих блюд из птицы и дичи // Международный каталог для учителей, преподавателей и студентов «Конспекты уроков» // URL: https://xn----dtbhtbbrhebfpirq0k.xn--p1ai/tehnology/9-klass/file/72599-metodicheskie-rekomendatsii-prigotovlenie-goryachikh-blyud-iz-ptitsy-i-dichi (дата обращения: 20.05.2024)